Alex Rădescu

Sushi, până la ultimul pumn de orez presărat pe alge

Plouă, plouă, plouă/vreme de beție/și să faci un sushi/ce economie!

Nu refuz o portie-doua de sushi asa ca m-am infipt intr-o bucatarie de criza, inarmat pana in dinti cu un Lumix FZ. Sa facem dreptate in confruntarea dintre somon, alge, orez si wasabi

Sa le luam in ordine:

1. Ingrediente: somon feliat, 150 grame (14 lei), orez de sushi (14 lei), o sticla de soia (6-8 lei), wasabi (12-14 lei), alge – Yakinori (14 lei), ghimbir murat (5-8 lei). Eventual, putin castravete pentru racoare.

2. Preparare: se pune pe foc o portie de orez si dupa ce da in clocot, se lasa sa dantuiasca vreo 15 minute, la foc mic. Dupa care oala se acopera si uiti de el vreo 10 minute. Revii la sentimente mai bune si il asezi intr-un vas de sticla. Scoti algele (4 planșe pentru 2 persoane) si le tai pe jumatate. Umezesti degetele si la fel faci si cu Nori (pentru a mânui algele mai bine si pentru a se aseza, cumsecade, orezul). Se aplica un strat subtire de orez pe alge. Se adauga somonul fâșii si ceva castravete. Totul se ruleaza (ca o clatita sau…rulada). Iti dai seama de reusita in functie de perfectiunea rulata a intregii compozitii. Acum e nevoie de un cutit bine ascutit pentru a taia rulada in micile porții de sushi. Dupa caz, puțin la frigider.

Ce treaba are ghimbirul? Un fel de fiță intre doua imbucaturi de sushi muiat in soia si wasabi. Mai curata papilele gustative pentru o noua inghitura sanatoasa si, mai ales, simtitoare a toate cele pe care le ingurgitezi.

Din toata seria de ingrediente, doar somonul este epuizat din prima (in caz de masa pentru persoane). Oricum, chiar si aceasta portionare nu este consumata dintr-o data, mai ramane ceva pentru a doua zi. Asta daca nu te trezesti noaptea si dai iama in sushi

Ce mai aluneca pe gât alaturi de sushi? Ar merge un alb demisec. Șpriț, evident

PS: rolul meu a fost doar de fotograf, consumator, scrib. Bucatareasa trebaluieste in bucatarie